Curcuma
Curcuma
Épice dorée millénaire, pilier de la cuisine indienne et de l'ayurveda. Riche en curcumine, elle ne révèle tout son potentiel qu'associée à du poivre noir et un corps gras.
Profil nutritionnel
Curcumine
Composé actif principal
Pipérine
Indispensable (poivre noir)
Corps gras
Nécessaire à l'assimilation
Tradition d'usage
Le curcuma est utilisé depuis plus de 4000 ans en Inde, à la fois comme épice de cuisine et dans la tradition ayurvédique. Le « lait d'or » (golden milk) est l'une des préparations les plus anciennes et les plus populaires.
Comment le consommer ?
Dosage
½ cuillère à café par jour (environ 2 à 3g). Toujours avec du poivre noir et un corps gras.
Quand
Le midi dans un plat chaud (curry, soupe, riz) ou le soir en golden latte. Se glisse facilement dans la cuisine quotidienne.
Le trio indispensable
Curcuma + poivre noir + corps gras. Sans ces deux alliés, la curcumine est très mal assimilée par le corps. C'est non négociable.
Recette coup de cœur !
Golden Latte
1 tasse de lait végétal chaud · ½ cuillère à café de curcuma · 1 pincée de poivre noir · 1 cuillère à café de miel · 1 pincée de cannelle
Mélange le tout. Doré, réconfortant, simple.
Sans pesticides ni engrais de synthèse. Conditionné en France.
Quelle est la politique de retour ?